Un an après le lancement de la marque Palisson Whisky de France et son Batch 01, Les
Brûleries Modernes sortent le 2ème opus de la gamme, Palisson Batch 02, vieilli
entièrement en fûts de Rhum des Caraïbes.

Au cœur du vignoble de la famille Delannoy, à la frontière de la Charente et de la Charente
Maritime, le lieu-dit Palisson héberge les chais qui abritent le dernier-né de la maison. Figés
dans le temps, ces chais ont donné bien plus que leur nom à ce whisky français.
Palisson est un single malt de France, issu d’un brassin français. Il est obtenu par la méthode
charentaise de distillation à repasse en alambics traditionnels. Une fois distillée, l’eau-de-vie
rejoint le chai de Palisson, afin de commencer son élevage sous bois. Pour ce batch 02, le
maitre de chai a fait le choix d’un vieillissement en fûts de rhum des Caraïbes, permettant à
ce whisky de se distinguer par des notes de bananes caramélisées et de vanille s’alliant
subtilement aux typiques notes de céréales.
A la robe dorée et au nez parfumé d’arômes chaleureux, Palisson Batch 02 est soyeux et
rond en bouche. Les saveurs de malt s’accompagnent de notes de fruits caramélisés et de
notes pâtissières apportées par le vieillissement en fûts de rhum. On apprécie son équilibre
aromatique et sa jolie longueur en bouche.
Palisson sera parfait en apéritif sec ou sur glace, en long drink, mais aussi en digestif.
Paré d’un habillage délicat à la touche féminine qui contraste avec les classiques de la
catégorie, Palisson est proposé dans un étui élégant et raffiné qui en fera un cadeau idéal
pour les fêtes de fin d’année!
Tous les whiskies de la gamme sont désormais disponibles pour les professionnels auprès de
notre distributeur (Maison Mähler-Besse) et très bientôt chez nos partenaires cavistes au prix
de 51,00€ TTC (70cl, 43% Vol.).