La Nouvelle gamme de whisky single malt français : Palisson

Les Brûleries Modernes participeront pour la troisième fois à Wine Paris & Vinexpo 2024, du 12 au 14 février dans l’espace Be Spirits.

C’est à cette occasion que sera présenté leur nouvelle gamme de whisky single malt français : Palisson.

Au cœur du vignoble de la famille Delannoy, à la frontière de la Charente et de la Charente-Maritime, le lieu-dit Palisson héberge les chais qui abritent le dernier-né de la maison. Figés dans le temps, ces chais ont donné bien plus que leur nom à ce whisky français.

Palisson est un single malt de France, issu d’un brassin français. Il est obtenu par la méthode charentaise de distillation à repasse en alambics traditionnels. Une fois distillée, l’eau-de-vie rejoint le chai de Palisson, afin de commencer son élevage sous-bois.

La gamme comprend trois whiskies (3 batchs). Chaque batch est entièrement élevé dans un type de fût particulier :

BATCH 01 : maturation en fûts de Cognac

BATCH 02 : maturation en fûts de rhum des Caraïbes

BATCH 03 : maturation en fûts de Bourbon

Palisson sera parfait en apéritif sec ou sur glace, en long drink, mais aussi en digestif.

Palisson Batch 01 a obtenu 89 points dans la revue Whisky Advocate et une médaille d’argent à la San Francisco World Spirits Competition.

Paré d’un habillage délicat à la touche féminine qui contraste avec les classiques de la catégorie, Palisson est proposé dans un étui élégant et raffiné.